Coupes de yaourt aux abricots

préparation : 10 min.

Pour 6 personnes

Ingrédients
250 g d'abricots
125 g d'abricots secs moelleux
1 orange
3 pots de yaourt velouté
80 g de sucre en poudre
1 petite branche de menthe fraîche

Préparation
Couper les abricots secs en dés et les mettre dans une jatte avec le jus d'orange, le sucre et les yaourts.
Bien mélanger.
Recouvrir de film étirable et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.
Au bout de ce temps, laver, ouvrir et dénoyauter les abricots frais.
Les couper en gros dés, les incorporer à la préparation et mélanger.
Répartir dans des coupes individuelles et garnir chacune d'elles d'un petit brin de menthe fraîche.
Servir très frais.